Пътуване с безглутенова диета

Привет на всички наши читатели и случайно минаващи от тук!

Лято е и ни остава малко време да пишем в блога, но все пак ще напиша този пост, защото
отдавна ми се върти в главата и защото се надявам да е от полза на хора страдащи от цьолиакия.

Цьолиакията е болест, при която организмът ви не може да обработва глутен, съдържащ се в храната, която поемате. Болестта може да се появи както при бебета, така и при хора в сравнително напреднала възраст.

Симптомите на болестта са - диария, гадене, повръщане, загуба на тегло и при нелекуване последиците могат да са много сериозни, евентуално и фатални.

Единственото възможно противодействие на цьолиакията е спазване на стриктна диета. За съжаление на много места по ресторантите и хотелите не са запознати със специфичните нужди на болните от тази болест. Въпреки това мога да кажа, че ако си поговорите с главния готвач и му обясните за какво става въпрос - обикновенно проявяват разбиране и се съобразяват с вас.

Когато сте в България, разбирането е лесно. Но ако сте в чужбина, възможно е да имате известни затруднения как да обясните в кухнята на чужд език какво е ръж, ечемик, пшеница, овес и т.н.

Тук идва на помощ една страница, която намерих: http://www.celiactravel.com/cards/ когато се наложи да обяснявам на един готвач какво означава безглутенова диета. На споменатия адрес ще намерите основна информация за безглутеновата диета с изброени храни, които не трябва да ядете и също така храни, които можете да ядете. Има го на 54 (засега - предполагам, че в бъдеще могат да станат и повече) езика.

Надявам се да ви свърши работа.

За повече информация вижте тук:

списък с безглутенови храни на български

списък на храни съдржащи глутен на български

български блог занимаващ се с темата (изглежда не е много активен но има линкове към теми в бг мама дискутиращи въпроса)

страницата от където са информационните карти за ресторантите, на английски, но мисля че предлагат полезна информация.

Ако ни остане малко врем,е ще пишем още, че има теми - Виена и Бърно, пешеходен тур в Родопите, но по това време на годината все изникват други належащи неща и писането отива малко на заден план.

На всички ви пожелаваме прекрасно лято.

Пишете коментари - винаги ни е приятно да имаме обратна връзка :)